所需食材:香菇、鮮豬肉餡、餛飩皮、水發木耳、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油、蝦皮、紫菜、青菜葉、植物油
做法:1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁;蔥姜切末;
2、肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油,攪拌均勻備用;
3、起油鍋,油六成熱時用蔥姜末爆香,加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒,加入鹽、雞精調味,略炒即可關火;
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻,就可以包餛飩了;
5、開煮;
6、在煮好的餛飩中,依次放入蝦皮、紫菜、青菜葉略煮關火,用鹽、雞精、香油、胡椒粉調味,盛入湯碗中,撒入蔥末即可。