滿寶玉米鮮肉餛飩
來源：http://bnaizedek.com? ? ? ?發布時間：2019.12.28 ? ? ? ?
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所需食材：肉餡300克、雞蛋1枚、玉米粒100粒、餛飩皮60張、蔥末、八角1粒、姜末、鹽、雞精、生抽、料酒、糖、香油、蠔油
做法：1、豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鮮水果玉米，切粒焯水斷生。蔥姜剁末。
2、肉餡加入雞精，鹽，料酒，糖，生抽，香油，蠔油。按一個方向攪拌均勻后，加入一個雞蛋繼續攪拌開。
3、燒點熱油，加1粒八角。燒出香味來。
4、蔥姜放進肉餡，熱油直接澆在蔥姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪拌。
5、最后倒入玉米粒攪勻即可。聞下如果很香基本味道就夠了。
6、取一張餛飩皮，挑點餡放中間，將餛飩依次包好。
7、水開鍋，下入餛飩，用勺子輕輕攪一下防止粘鍋。中火，開三次鍋后就熟了。
8、根據自己喜好，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加點咸菜味道更好。再調入適量鹽，即可。
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