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9州娱乐-辣寶鴨胗+梅菜筍絲花生

來源:http://bnaizedek.com? ? ? ?發布時間:2019.03.20 ? ? ? ? 已有 人瀏覽
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9州娱乐-辣寶鴨胗+梅菜筍絲花生

辣寶鴨胗所需食材:鴨胗5個、青蒜3根、胡蘿卜半根、醬油1小勺、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、花椒1小把、干辣椒、料酒1勺、香油、香葉2片、烤肉醬1勺、植物油1湯勺、白糖1勺、麻辣醬5克
 
做法:1、鴨胗買回先用堿反復搓洗幾次,然后用面粉再反復洗幾次(這樣處理后的鴨胗不但干凈而且沒有異味);
2、將以上所有材料混合揉勻,入冰箱冷藏腌制2-3天;腌制入味后將鴨胗取出,放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用;
3、將腌制后的鴨胗切成薄片,青蒜切寸斷,大蒜切片,姜剁末,辣椒切細片,胡蘿卜切小片待用;
4、鍋內入油,放入麻辣醬爆香;放入青蒜白、姜、蒜炒香;
5、保持大火,將鴨胗、胡蘿卜一起放入翻炒至熟;最后加點糖、料酒、淋2滴香油,撒入辣椒片和青蒜,翻炒均勻即可。


梅菜筍絲花生所需食材:花生、梅菜、筍絲、油、鹽、蔥、姜、花椒、大料

做法:1、先將梅菜、筍絲洗干凈,切成小段,準備使用。
2、鍋中加少許水,燒開了后將筍絲和梅菜放鍋中綽一下,不要蓋鍋蓋。
3、等水再次開了之后,將火關掉,將筍絲和梅菜澇到碗中準備使用。
4、將生的花生米放鍋中,加水,加鹽和各種調味的料后煮熟了,準備使用。
5、將綽好的筍絲和梅菜和花生放一個大碗中。
6、加適當的雞精和鹽拌一下。
7、拌好后裝盤即可食用了。

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